ぽろたんの食べ方
ぽろたんは、鬼皮も渋皮も文字通りぽろりととれるおもしろい栗ですが、きれいにむくには下処理が大切です
① 包丁でぽろたんを半分に切る
栗の形を残したいときは、刃の根本で頭頂部をのぞく側面全体に切り込みをいれる(果肉に達するまで切るのがコツ）
② 切ったぽろたんは、次のいずれかの方法で調理する
茹でる
沸騰したお湯に入れ、２０分以上したら取り出して皮をむいて食べる
栗ご飯の場合は、３分ほど茹でてから皮をむいてから炊く
焼 く
予熱したオーブントースターに入れ、２０分ほど焼いたら皮をむいて食べる
