栗

【 は じ め に 】

栗は、日本人にとって最もなじみの深い食べ物のひとつです。

およそ5000年前の縄文時代に栄えた三さん内丸山ないまるやま遺 跡いせき（青森県）では、集落を囲むように植えられた栗林の跡が見つかっています。村の中心には、直径１メートルもの栗の柱を６本も使った三層の高層建築があったそうです。

【 利 平 栗 の ふ る さ と 、山 県 市 】

【 安 心 】

当店では、無農薬あるいは薬の散布を最小限に抑えた減農薬の栗を、農家さんから直接買い取っています 。

 【 手 選 別 の こ だ わ り 】

選別は栗の大きさだけでなく、品質や病害虫などを見極める最も大切な作業です。

当店では、機械ではなく、人の手による選別を行っています。

()手選別とは、栗を一粒づつ検品しながら仕分けるやり方で、膨大な手間と労力がかかります。

しかし、これによって虫食いや病気の栗などを検知する精度が格段に高まります。

手選別にこだわり品質を高める努力を惜しまずに続けてきた結果、現在当店の栗は大勢のお客様や菓子職人さんに支持されています。

【 美 味 し さ 】

選別した栗は、冷蔵庫に寝かせて十分な甘味を引き出してから販売しています。

【 品 揃 え 】

・ 栗１袋 / １キロの値段です

・ 万全を期しておりますが、虫食いなどの不良品が混ざっていることもあります

【 販 売 時 期 】

「ぽろたん」… ９月中旬から

「筑　　波」… ９月下旬から

「利　　平」… １０月上旬から

【 商 品 管 理 】

鮮度を保つため、冷蔵ケースに陳列しています。

お客様は、自由に商品を手にとってご覧になれます

【 保 存 方 法 】